Patata Gialla olandese a pasta dura fritta in olio di Arachidi (5)
PANE DI GRANO DURO TOSTATO CON STRACCIATELLA DI BUFALA CAMPANA AI DUE DATTERINI CONFIT E MOUSSE DI BASILICO (1,7)
Crostino di pane al grano duro con Stracciatella di Bufala Campana, Tartufo Nero Estivo e Miele di acacia(1,7)
croquetas con queso spagnolo e jamon iberico. (1,3,7)
TEMPURA DI GAMBERONI* IN CROSTA DI PANKO E ANACARDI SERVITO CON SALSA AGRODOLCE* (1,2,3,6,8,12)
INVOLTINI IN PASTA FILO* CON VERDURE DI STAGIONE CROCCANTI(1,6)
TARTARE DI SCOTTONA TAGLIATA AL COLTELLO SU FONDO BRUNO MARINATA CON TARTUFO NERO ESTIVO E TUORLO D'UOVO* CROCCANTE (1,3,7,9)
HAMBURGER 100GR DI SCOTTONA OLANDESE, INSALATA RICCIA, SALSA AL CETRIOLO, POMODORO CUORE DI BUE, CHEDDAR, BACON E CIPOLLA CARAMELLATA (1,3,7,10,11)
DEGUSTAZIONE DI JAMON IBERICO SERRANO E GNOCCO FRITTO* CON ACQUA SALINA(1,7)
Uovo cotto a bassa temperatura in nido di cicoria spadellata secondo tradizione, spuma di parmigiano (3,7)
Rösti di patate tradizionale servito con panna acida allo scalogno ed erba cipollina (1,7)
Gambero rosso, caprino, ponzu di ibisco, polvere di ibisco e chips di riso con nasturzio (1,2,6,7)
Magatello di vitello maturato sotto sale con chimichurri alla clorofilla di lattuga, finocchietto riccio e olio all'erba cipollina (1,3,12)
Spiedino di strati sottilissimi di girello di vitello, guanciale e glassa 22 con maionese verde, origano e timo (3,10,12)
Panino al vapore con carpaccio di manzo, lattuga, finocchietto riccio, sriracha e maionese (1,3,12)
Tradizionale Cuberoll di manzo grigliato accompagnato da porro cotto a bassa temperatura, glassato e affumicato (6)
Tiramisù come da tradizione (1,3,7)
Cheesecake con gel di arancia candita, timo limonato e frutti di bosco (1,7)
PRODOTTI CHE POTREBBERO ESSERE (*)SURGELATI O (**)ABBATTUTI
SECONDO DISPOSIZIONI DI LEGGE. LA TABELLA DEGLI ALLERGENI E'
CONSULTABILE ALL'INTERNO DEL LOCALE