Lattuga romana affumicata in yakitori, rifinita da un'emulsione artigianale all’erba cipollina e succo di limone spremuto al momento.
Patata Gialla olandese a pasta dura fritta in olio di Arachidi (5)
PANE DI GRANO DURO TOSTATO CON STRACCIATELLA DI BUFALA CAMPANA AI DUE DATTERINI CONFIT E MOUSSE DI BASILICO (1,7)
Crostino di pane al grano duro con Stracciatella di Bufala Campana, Tartufo Nero Estivo e Miele di acacia(1,7)
Crostone di pane casereccio abbrustolito sullo Yakitori, Burro demi-sel montato di nostra produzione, acciughe del Cantabrico e scorza di lime.(1,4,7)
croquetas con queso spagnolo e jamon iberico. (1,3,7)
Crocchette di pulled pork al parmigiano con panatura al panko. Servito con maionese, salsa hoisin, salsa sriracha e scorza di limone (1,3,7,9,10)
TEMPURA DI GAMBERONI* IN CROSTA DI PANKO E ANACARDI SERVITO CON SALSA AGRODOLCE* (1,2,3,6,8,12)
INVOLTINI IN PASTA FILO* CON VERDURE DI STAGIONE CROCCANTI(1,6)
TARTARE DI SCOTTONA TAGLIATA AL COLTELLO SU FONDO BRUNO MARINATA CON TARTUFO NERO ESTIVO E TUORLO D'UOVO* CROCCANTE (1,3,7,9)
HAMBURGER 100GR DI SCOTTONA OLANDESE, INSALATA RICCIA, SALSA AL CETRIOLO, POMODORO CUORE DI BUE, CHEDDAR, BACON E CIPOLLA CARAMELLATA (1,3,7,10,11)
DEGUSTAZIONE DI JAMON IBERICO SERRANO E GNOCCO FRITTO* CON ACQUA SALINA(1,7)
Rösti di patate tradizionale servito con panna acida allo scalogno ed erba cipollina (1,7)
3 quenelle di gambero rosso con caprino fresco spalmabile, polvere di ibisco e verdello (2,7)
Panino al vapore con Petto di pollo impanato con panko, maionese, salsa Siracha, cavolo cappuccio, carote(1,3,6,10,12)
Tagliata di Angus argentino accompagnata da mezza lattuga grigliata condita con olio all'erba cipollina e limone.
Tiramisù come da tradizione (1,3,7)
Cheesecake con gel di arancia candita, timo limonato e frutti di bosco (1,7)
PRODOTTI CHE POTREBBERO ESSERE (*)SURGELATI O (**)ABBATTUTI
SECONDO DISPOSIZIONI DI LEGGE. LA TABELLA DEGLI ALLERGENI E'
CONSULTABILE ALL'INTERNO DEL LOCALE